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Mit dem neu entwickelten, umfassenden Gestaltungskonzept des "Mesa", einem eben eröffneten Restaurant/Cafeteria-Komplex auf dem Campus der Universitätsklinik Hamburg-Eppendorf setzt Edgar Fuchs seine Entwicklung zum "Gesamtgestalter" von Gastronomiekonzepten erfolgreich fort. Die Vorteile dieser Vorgehensweise überzeugten dabei schon im Vorfeld alle Projektpartner.
Um dem Bauherrn eine möglichst hohe Planungssicherheit und Termintreue zu garantieren, setzt Fuchs verstärkt auf den Trend zur rundum abgestimmten Planung - von der Innenarchitektur über die Konzeption, Lieferung und Montage der Küchentechnik bis zur Fassadengestaltung des Gebäudes. Alles ist gut durchdacht und kommt aus einer Hand, für problemlose Abläufe in der Bauphase wie später im Restaurant-Alltag. Eine durchgängige Farbgestaltung und ein umfassendes Lichtkonzept runden das ansprechende Einrichtungskonzept harmonisch ab.
Diese Arbeitsweise garantiert bei der hygienischen Sockelaufstellung der Küchengeräte die technische Abstimmung alle Anschlüsse für Ver- und Entsorgung, genau wie das passende Bestuhlungskonzept des Gastraumes. Hier ist alles aus einem Guss, so ergonomisch wie nachhaltig geplant und in perfekter terminlicher Abstimmung der einzelnen Gewerke eingebaut. Das neue Planungskonzept - so Pentagast-Mitglied Fuchs - gibt den Weg vor für weitere Outlets der Compass Group im Bereich "Campus-Gastronomie". Das offene Raumkonzept, das Küche, Ausgabe- und Restaurantbereich verbindet, schafft ein zeitgemäßes Restauranterlebnis und gibt dem Gast ein Gefühl der Transparenz in der Zubereitung seines Essens und einen freien Blick auf die Qualität der tagesfrischen Produkte und deren Verarbeitung am von Fuchs optimierten Kochblock. Das neue Konzept stieß bei den Gästen von Anfang an auf Begeisterung, einer Ausweitung dieses Erfolges steht also in Zukunft nichts im Wege.
 | | Die Fassadengestaltung: von Fuchs. | |
 | | Farbkonzeption: von Fuchs. | |
 | | transparentes Raumkonzept: von Fuchs. | |
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